Préparer la sauce

• Dans un bol mélanger ensemble: la sauce soja, le Mirin, le miel, l'huile de sésame, la gousse d'ail haché ou (presser à l'aide d'un presse ai)l et le poivre.
• Découper le poulet en fine lamelle, déposer dans un saladier puis ajouter une cuillère à soupe de la sauce. Mélanger et laisser mariner.
• Émincer le demi oignon et réserver.
• Couper en julienne; la carotte, la courgette et le poivron.
• Couper en tranche le brocolis et les champignons.
• Faire cuire les tteok dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Égoutter et réserver.
• Dans un wok huiler placer le poulet et les oignons faire revenir 2 minutes.
• Ajouter les légumes _{(carotte, courgette, poivron , brocolis et champignons).} Faire sauter 2 minutes.
• Ajouter la sauce restante, puis mélanger.
• Ajouter les tteok et laisser cuire

• Porter à ébullition de l'eau salée puis plonger les germes d’haricots mungo et laisser cuire 5 minutes. Égoutter et rincer à l'eau froide et égoutter de nouveau.
• Placer dans un saladier les germes d'haricots mungo puis ajouter l'huile de sésame, les graines de sésame, la gousse d'ail hachée ou pressée à l'aide d'un presse-ail et la cébette ciselée. Mélanger à la main et réserver.
• Faire blanchir les épinards 1 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égoutter et rincer à l'eau froide. Presser fermement afin d'éliminer l'eau.
• Placer dans un bol les épinards puis ajouter l'huile de sésame, les graines de sésame, la gousse d'ail hachée ou pressée à l'aide d'un presse-ail et la cébette ciselée. Mélanger à la main et réserver.
• Couper les carottes et la courgette en julienne puis trancher les champignons.
• Dans une poêle huilée commencer par:

  Faire revenir les carottes environs 3 minutes saler et réserver.

  Puis faire sauter les courgettes environ 5 minutes. Saler et réserver.

  Et finir par cuire les champignons 3 minutes.

Sauce Bibimbap

• Dans un bol mélanger le gochujang, les graines de sésames, l'huile de sésame et l'eau.
• Faire cuire les œufs au plats.

Assemblage

• Placer dans chaque bol une portion de riz chaud, puis disposez une portion de chaque légumes et terminer par déposer un œuf au plat par dessus. Ajouter de la sauce, mélanger et déguster.
• 먹겠습니다! (Jal meog-gess-seub-ni-da)

• Faire cuire les nouilles de riz comme décrit sur le paquet.
• Égoutter-les et rincer sous l'eau froide. Réserver.
• Couper la citronnelle en gardant que la partie blanche. Retirer les feuilles afin de garder que le centre et râper . _{(la partie à râper c'est le centre blanc voir la photo).}
  
• Hacher l'oignon.

  • Hacher l'ail ou presser à l'aide d'u presse ail.

  • Couper les courgettes en demi rondelles.
• Dans un faitout faire revenir l'oignon, l'ail, le gingembre,la citronnelle ainsi que la pâte de curry rouge dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• Ajouter les courgettes et faire revenir 3 minutes.
• Verser le bouillon de légume et le lait de coco.
• Ajouter la sauce nuoc mam couvrir et faire cuire 20 à 25 minutes.
• 5 minutes avant la fin de la cuisson ajouter les feuilles d'épinard, et les germes de haricots mungo.
• Placer des nouilles de riz dans des bols et verser la soupe. Déguster!

• Faire fondre le chocolat au micro-onde par cycle de 30 secondes en contrôlant à chaque fois.
• Râper la courgette.
• Préchauffer le four à 180°.
• Dans un saladier ajouter : Le chocolat fondu, la courgette râpée, les œufs, la farine de riz, le bicarbonate, le sucre de coco et la vanille liquide. Mélanger à l'aide d'une spatule.
• Incorporer les pépites de chocolat et les noix de pécan.
• Huiler ou chemiser de papier sulfurisé un moule carré.
• Étaler la pâte à brownie dans le fond du moule.
• Puis enfourner 40 à 45 minutes le brownie.

• Râper la courgette finement (2 mm).
• Dans un saladier verser la farine de riz, la fécule de pomme de terre, le sel, le poivre, les œufs mélanger grossièrement.
• Ajouter les courgettes et la cébette, mélanger afin d'avoir une pâte homogène.
• huiler un gaufrier et déposer une cuillère à soupe de pâte sur chaque plaque et faire cuire les gaufres environ 2- 3 minutes.
• Déguster avec une sauce Tzatziki par exemple.

Préparation des ingrédients

• • Hacher les échalotes.

  • Couper la courge et la courgette en morceaux de 2 cm.

  • Trancher les champignons.

  • Couper le poulet en morceaux de 2 cm.
• Dans un faitout faire revenir l'échalote ainsi que la pâte de crevette dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• Verser le bouillon de poulet puis ajouter le poulet , la courge, la courgette, les champignons.
• Ajouter la sauce nuoc mam, le curcuma râpé, les feuilles de basilic le sel et le poivre. Laisser cuire 20 minutes.
• 5 minutes avant la fin de la cuisson ajouter les feuilles d'épinard et le sambal oelek à votre convenance.
• Verser dans des bols et servir. 😊