Les températures ont chuté! Quoi de mieux qu’une Soupe Thaï pimentée au poulet et aux légumes, pour se réchauffer.😊
Pour cette recette vous avez besoin de:
La sauce Nuoc Mam (sauce de poisson) on en trouve: dans les grandes surfaces dans le rayon produits du monde dans les épiceries asiatique ou encore sur Asia Marché.
Le sambal oelek (purée de piment) se trouve: en magasin asiatique, dans certaine grandes surfaces dans le rayon produits du monde ou encore sur internet comme Asia Marché.
La pâte de crevette se trouve en magasin asiatique ou sur internet comme sur Asia Marché.
Soupe Thaï pimentée au poulet et aux légumes
Ingrédients
- 3 petites échalotes (65g)
- 200 g de courge ( butternut, potiron, potimarron…)
- 180 g de courgette
- 100 g de champignons
- 500 g de blanc de poulet
- 2 c. à café de pâte de crevettes
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1.5 litre de bouillon de poulet
- 1 c. à soupe de sauce nuoc mam
- 1 à 3 racines de curcuma râpées (10g)
- 10 feuilles de basilic
- ½ c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre
- 100 g de feuilles d'épinard
- 1 à 2 c. à café de sambal oelek
Instructions
Préparation des ingrédients
- • Hacher les échalotes.• Couper la courge et la courgette en morceaux de 2 cm.• Trancher les champignons.• Couper le poulet en morceaux de 2 cm.
- Dans un faitout faire revenir l'échalote ainsi que la pâte de crevette dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Verser le bouillon de poulet puis ajouter le poulet , la courge, la courgette, les champignons.
- Ajouter la sauce nuoc mam, le curcuma râpé, les feuilles de basilic le sel et le poivre. Laisser cuire 20 minutes.
- 5 minutes avant la fin de la cuisson ajouter les feuilles d'épinard et le sambal oelek à votre convenance.
- Verser dans des bols et servir. 😊
