• Mélanger les crevettes à la sauce sriracha puis faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile pendant 2 minutes. laisser refroidir.
• Dans un saladier mettre les jeunes pousses l'avocat et la mangue éplucher et couper en dés.
• Émincer l'oignon rouge et ajouter le au saladier.
• Incorporer les crevettes, le jus pressé d'un demi citron vert, l'huile d'olive, la sauce shoyu et mélanger.
• Ajouter quelques grains de grenade pour le croquant et déguster.

• Rincer et égoutter les germes de soja.
• Couper en tranches les pommes de terres, les tomates et le concombre.
• Écaler les œufs et couper les en quatre.
• Placer les pousses d'épinard dans le fond d'assiettes creuses ou des bols.
• Ajouter par dessus, les germes de soja, les pommes de terres, les tomates, les rondelles de concombre, les carottes râpées, les haricots verts, et les œufs.

la sauce

• Hacher l'échalote et l'ail.
• Dans une poêle ajouter l'échalote, l'ail, le beurre de cacahuète, le kejap manis, le jus de citron, le sambal oelek, le sirop d'érable, l'huile et le lait de coco. Faire cuire légèrement 2 min.
• Verser la sauce légèrement tiède sur la salade et déguster.

• Faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet ou au Rice cooker.
• Pendant le temps de cuisson du riz préparer les ingrédients:
• Hacher les échalotes, puis écraser les gousses d'ail avec un presse- ail, mélanger.
• Ajouter la pâte de crevette avec les échalotes et l'ail, mélanger. Réserver.
• Couper le blanc de poulet en fine lamelles.
• Râper les carottes assez gros ou coupés en bâtonnets de la taille d'une allumette.
• Couper le chou chinois en lamelle d'environ 1cm de large.
• Dans une sauteuse sur feu vif faire fondre le mélange échalotes ail et pâte de crevettes dans les 4 cuillères à soupe d'huile, environ 2 minutes.
• Ajouter le poulet et faire revenir 5 minutes.
• Incorporer les petits pois et faire cuire 5 minutes.
• Ajouter les carottes râpées, le chou chinois et les germes de haricot mungo. mélanger et laisser cuire 2 minutes.
• Incorporer le Riz, le kecap manis, le ketchup, le sambal ulek et les crevettes mélanger et laisser cuire 2 – 3 minutes.
• Déguster bien chaud!

• Hacher les échalotes, puis écraser les gousses d'ail avec un presse- ail, mélanger.
• Ajouter la pâte de crevette avec les échalotes et l'ail, mélanger.
• Dans une sauteuse sur feu moyen faire revenir le mélange échalotes ail et pâte de crevettes dans les 4 cuillères à soupe d'huile.
• Ajouter le riz et laisser cuire 3 minutes – 5 minutes.
• Incorporer le kecap manis, le ketchup et le sambal oelek, bien mélanger et laisser cuire 2 – 3 minutes.
• Pendant ce temps faire chauffer l'huile dans une poêle et faire cuire les œufs au plat.
• Répartir le riz dans 4 assiettes puis déposer les œufs sur chaque assiettes.