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Nasi Goreng ~ Riz sauté à l'indonésienne

Nasi goreng ~ riz sauté à l'indonésienne

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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Indonésienne
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 6 échalotes
  • 6 gousses d'ail
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • ½ c. à café de pâte de crevettes (terasi, kapi)
  • 800 g de riz cuit ( correspond à environ 335g de riz cru)
  • 6 c. à soupe de kecap manis
  • 2 c. à soupe de ketchup
  • 2 - 3 c. à café de sambal oelek
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 4 œufs

Instructions
 

  • Hacher les échalotes, puis écraser les gousses d'ail avec un presse- ail, mélanger.
  • Ajouter la pâte de crevette avec les échalotes et l'ail, mélanger.
  • Dans une sauteuse sur feu moyen faire revenir le mélange échalotes ail et pâte de crevettes dans les 4 cuillères à soupe d'huile.
  • Ajouter le riz et laisser cuire 3 minutes - 5 minutes.
  • Incorporer le kecap manis, le ketchup et le sambal oelek, bien mélanger et laisser cuire 2 - 3 minutes.
  • Pendant ce temps faire chauffer l'huile dans une poêle et faire cuire les œufs au plat.
  • Répartir le riz dans 4 assiettes puis déposer les œufs sur chaque assiettes.