Faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet ou au Rice cooker.
Pendant le temps de cuisson du riz préparer les ingrédients:
Hacher les échalotes, puis écraser les gousses d'ail avec un presse- ail, mélanger.
Ajouter la pâte de crevette avec les échalotes et l'ail, mélanger. Réserver.
Couper le blanc de poulet en fine lamelles.
Râper les carottes assez gros ou coupés en bâtonnets de la taille d'une allumette.
Couper le chou chinois en lamelle d'environ 1cm de large.
Dans une sauteuse sur feu vif faire fondre le mélange échalotes ail et pâte de crevettes dans les 4 cuillères à soupe d'huile, environ 2 minutes.
Ajouter le poulet et faire revenir 5 minutes.
Incorporer les petits pois et faire cuire 5 minutes.
Ajouter les carottes râpées, le chou chinois et les germes de haricot mungo. mélanger et laisser cuire 2 minutes.
Incorporer le Riz, le kecap manis, le ketchup, le sambal ulek et les crevettes mélanger et laisser cuire 2 - 3 minutes.
Déguster bien chaud!
