Après la Salade fraîcheur à la Grecque et Tzatziki vegan! On continue avec cette recette de salade estivale: Le Sushi Bowl au Saumon Fumé. Ce Poké Bowl maison, aux saveurs asiatiques, est un plat facile et rapide à réaliser. Il est parfait pour un repas frais, gourmand et léger! 😉
Liste des courses pour le Sushi Bowl au Saumon Fumé:
Edamame ( fève de Soja) on en trouve au rayon surgelé de la plupart des grandes surfaces (y compris chez Picard) ou dans les épiceries asiatiques.
Le riz pour sushi disponible dans tous les commerces, des grandes surfaces aux boutiques en ligne…
Vous trouverez de l’huile de sésame toastée partout : Des grandes surfaces aux épiceries asiatiques, en passant par les magasins bio et les sites de vente en ligne.
La sauce Sriracha on en trouve dans les grandes surface et les épiceries asiatiques.
Les graines de sésame toasté sont présentes dans les supermarchés, épiceries asiatiques, magasins bio et boutiques en ligne.
Vous trouverez des chips d’algues grillées dans les épiceries asiatiques ou sur des sites internet spécialisés tels qu’ Asia Marché.
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Sushi Bowl Saumon Fumé
Ingrédients
- 1 concombre
- 1 avocat
- ½ poivron rouge
- ½ mangue
- 150 g d'edamame
- 400 g de riz à sushi cuit
- 250 g de dés de saumon fumé (ou de truite fumée)
- algues nori toastée
Sauce
- 3 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- ½ c. à soupe d'huile de sésame toastée
- ½ c. à soupe de sriracha
- 1 c. à café de miel
Topping
- 1 c. à soupe Graines de sésame toastée
- 1 cébette ciselées
Instructions
- Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les edamames pendant environ 5 minutes. Une fois cuits, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide. Mettez-les de côté.
- Coupez le concombre, l'avocat, le poivron et la mangue en morceaux de la taille de votre choix.
Sauce
- Dans un bol mélangez ensemble la mayonnaise, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, le sriracha et le miel. Réservez.
- Dans chaque bol, déposez le riz, puis disposez joliment le concombre, la mangue, l'avocat, les edamames et le poivron. Ajoutez les feuilles de Nori ciselées et finalisez en plaçant le saumon fumé au centre.
- Nappez généreusement de sauce, puis parsemez de graines de sésame et de cébettes ciselées. Bonne dégustation ! 😉
