Que diriez vous d’un Gado gado une salade indonésienne accompagnée d’une sauce aux cacahuètes. Avec les chaleurs que nous avons depuis un bon moment on a pas vraiment envie de cuisiner, on cherche de la fraicheur, rien de tel qu’une salade de légumes croquants pour faire le plein de vitamines.
J’ai utilisé:
La sauce Shoyu Ketjap de la marque Autour du riz, c’est une sauce soja sucr. Elle est sans gluten ni lactose. Je la trouve à Biocoop et sur Greenweez
Du Sambal oelek (pâte de piment) on en trouve dans les boutiques asiatiques, sur internet (Asaimarché) ou encore dans certaines grandes surface de la marque Suzi Wan.
Gado gado ~Salade indonésienne
Ingrédients
- 4 tomates
- 4 pommes de terre de taille moyenne cuites
- 150 g de carottes râpées
- 4 œufs durs
- 1 concombre
- 150 g de germes de soja
- 200 g d'haricots verts frais cuits
- pousses d'épinards
Pour la sauce
- 1 échalote
- 3 gousses d'ail
- 60 g de beurre de cacahuète
- 2 c. à soupe de Kejap manis (sauce soja sucré)
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à café de sambal oelek
- 1 c. à café de sirop d'érable
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 10 cl de lait de coco
Instructions
- Rincer et égoutter les germes de soja.
- Couper en tranches les pommes de terres, les tomates et le concombre.
- Écaler les œufs et couper les en quatre.
- Placer les pousses d'épinard dans le fond d'assiettes creuses ou des bols.
- Ajouter par dessus, les germes de soja, les pommes de terres, les tomates, les rondelles de concombre, les carottes râpées, les haricots verts, et les œufs.
la sauce
- Hacher l'échalote et l'ail.
- Dans une poêle ajouter l'échalote, l'ail, le beurre de cacahuète, le kejap manis, le jus de citron, le sambal oelek, le sirop d'érable, l'huile et le lait de coco. Faire cuire légèrement 2 min.
- Verser la sauce légèrement tiède sur la salade et déguster.
