Le Pavlova aux fraises sans lactose est un dessert que j’apprécie énormément. Il est naturellement sans gluten, simple à réaliser et reste idéal si vous voulez épater vos convives avec une recette gourmande.
Concernant l’origine de ce dessert, sachez qu’il a été créé en l’honneur de la célèbre ballerine russe Anna Pavlova. Aujourd’hui, cette douceur se compose traditionnellement d’une meringue suisse, croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Ensuite, on la recouvre d’une crème fouettée onctueuse et de fruits frais.
C’est pourquoi ce dessert si léger qui fond en bouche est parfait pour terminer un repas copieux. Par ailleurs, vous pouvez le réaliser tout au long de l’année en l’adaptant simplement avec des fruits de saison. »
Les ingrédients pour faire ce pavlova:
La crème de coco Kara, elle monte très bien en crème fouettée. Vous pouvez la trouver en grande surface, dans le rayon « produits du monde ».
Le Brassé végétal Andros: Disponible en Grande surface.
J’espère que ce Pavlova aux fraises sans lactose vous plaira! Et apportera beaucoup de douceur et de légèreté à vos repas!
Si vous testez cette recette, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous ou à me taguer sur Instagram @misstephery. D’ailleurs, j’ai hâte de voir vos belles réalisations gourmandes et fruitées !
À très vite pour de nouvelles aventures gourmandes et naturellement sans gluten ! »
Fan de fraises ? Prolongez le plaisir !
Pavlova aux fraises sans lactose
Ingrédients
- 3 blancs d’œufs
- 150 g de sucre de canne non raffiné
- 1 c. à café de jus de citron
- 1 c. à soupe d'arrow- root (ou maïzena)
- 1 yaourt végétal nature (100g) (marque Andros)
- 150 g de crème de coco bien froide ( marque Kara)
- 2 c. à soupe de sirop d'érable
- 1 c. à soupe de vanille liquide
- 400 g Fraises
Instructions
Meringue
- La meringue peut être préparée la veille
- Préchauffer le four à 120°
- Monter les blancs en neige avec le jus de citron.
- Quand les blancs commencent à monter ajouter l'arrow-root, et le sucre en 3 fois. Fouetter jusqu’à obtenir le bec d'oiseau.
- Tracer un cercle de 22 cm sur une feuille de papier cuisson puis étaler la meringue.
- Enfourner pendant 1h20.
- Laisser la meringue 1h porte entrouverte du four éteint, puis laisser refroidir environ 1h à température ambiante.
Crème fouettée
- À l'avance mettre le bol du robot et le fouet au congélateur.
- Placer dans le bol: la crème de coco, le yaourt végétal, le sirop d'érable, et la vanille liquide, fouetter jusqu'à obtenir une crème fouettée.
- Étaler la crème sur la meringue puis disposer les fraises couper ne morceaux.
La recette semble bien, mais vous n’indiquez pas la quantité de yaourt et à quelle vitesse et combien de temps fouetté pour obtenir la crème fouettée. La mienne est restée liquide.
Bonjour! Je vous remercie pour votre commentaire! 😊
Sur la recette j’ai noté un yaourt végétal et dans l’article j’ai mis la marque que j’ai utilisé (brassé végétal Andros). Un yaourt de cette marque correspond à 100g. Je corrige dès maintenant dans la recette cette information!
Concernant la vitesse je mets toujours la vitesse au maximum! Il faut bien 5 à 10 minutes pour que la crème monte.
Si votre crème reste liquide replacer le bol avec la crème au congélateur une trentaine de minutes et refouetter l’ensemble. J’espère que cela vous aidera.😊