Name: Dakgaejang ~ soupe de poulet épicée coréenne
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 2 - 3 cuisses de poulet ((500g)); 2 Litre d'eau; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 2 cébettes; 20 g de gousses d'ail; 10 g de gingembre frais; 1 c. à soupe de gochugaru; 1,25 Litre de bouillon de poulet chaud; 3 c. à soupe de sauce soja; 50 g de champignon; 100 g de germes de haricots mungo

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Dakgaejang soupe de poulet épicée coréenne. On part encore en Corée du Sud pour cette recette de soupe, qui vous réchauffera.

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Dakgaejang ~ soupe de poulet épicée coréenne

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Temps de préparation 20

Temps de cuisson 40

Temps total 1

Portions 4 personnes

Ingredients

2 – 3 cuisses de poulet (500g)
2 Litre d'eau
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 cébettes
20 g de gousses d'ail
10 g de gingembre frais
1 c. à soupe de gochugaru
1,25 Litre de bouillon de poulet chaud
3 c. à soupe de sauce soja
50 g de champignon
100 g de germes de haricots mungo

Instructions

Dans un faitout faire cuire les cuisses de poulet dans les 2 litres d'eau pendant 30 minutes.
Couper les cébettes en tronçons , trancher les champignons, hacher ou presser les gousses d'ail, râper le gingembre . Réserver
retirer le poulet du faitout ₍_{jeter l'eau de cuisson}₎, retirer la chair . Réserver
Dans une casserole faire chauffer les 2 cuillères d'huile d'olive puis ajouter: les cébettes, l'ail, le gingembre, le gochugaru et laisser cuire 2 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet, la sauce soja les champignons et le poulet laisser cuire 5 minutes.
Ajouter les germes de soja laisser cuire 2 minutes.
Déguster avec un bol de riz.