Ce brownie à la patate douce, prouve qu’un dessert peut être sans gluten, sans lactose et sans matière grasse ajoutée tout en étant un délice! Le brownie est moelleux, les saveurs équilibrés et on peut le déguster sans culpabilité! Chocolat-addict n’hésitez pas à tester cette recette sans sucre ajouté pour plus d’intensité! 😉
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Brownie à la patate douce • sans gluten ni lactose
Équipements
- 1 plat carré de 22cm X 22cm
Ingrédients
- 200 g de chocolat pâtissier
- 130 g de purée de patate douce
- 10 g de sucre de coco (pour les becs sucré) (facultatif)
- 2 oeufs
- 1 c. à café d’arôme de vanille liquide
- 55 g de farine de riz demi-complète
- 2 g de bicarbonate
- 60 g de noix de pécan concassées
- 50 g de pépites de chocolat
Instructions
- Faire fondre le chocolat au micro-onde par cycle de 30 secondes en contrôlant à chaque fois.
- Préchauffer le four à 180°.
- Dans un saladier ajouter : Le chocolat fondu, la purée de patate douce, les œufs, la vanille liquide, la farine de riz et le bicarbonate. Mélanger à l'aide d'une spatule.
- Incorporer les pépites de chocolat et les noix de pécan.
- Huiler ou chemiser de papier sulfurisé un moule carré.
- Étaler la pâte à brownie dans le fond du moule.
- Puis enfourner le brownie 15 à 20 minutes.
