Brownie à la patate douce • sans gluten ni lactose
Équipements
- 1 plat carré de 22cm X 22cm
Ingrédients
- 200 g de chocolat pâtissier
- 130 g de purée de patate douce
- 10 g de sucre de coco (pour les becs sucré) (facultatif)
- 2 oeufs
- 1 c. à café d’arôme de vanille liquide
- 55 g de farine de riz demi-complète
- 2 g de bicarbonate
- 60 g de noix de pécan concassées
- 50 g de pépites de chocolat
Instructions
- Faire fondre le chocolat au micro-onde par cycle de 30 secondes en contrôlant à chaque fois.
- Préchauffer le four à 180°.
- Dans un saladier ajouter : Le chocolat fondu, la purée de patate douce, les œufs, la vanille liquide, la farine de riz et le bicarbonate. Mélanger à l'aide d'une spatule.
- Incorporer les pépites de chocolat et les noix de pécan.
- Huiler ou chemiser de papier sulfurisé un moule carré.
- Étaler la pâte à brownie dans le fond du moule.
- Puis enfourner le brownie 15 à 20 minutes.