Sushi burrito c’est comme un gros makis mais avec une mayonnaise épicée à l’intérieur. Avec ce genre de recette vous pouvez mettre les ingrédients que vous aimez, ici j’ai mis de l’avocat, de la carotte, du concombre et de la truite fumée.
Sushi Burrito
Ingrédients
- 5 feuilles de Nori
- 435 g de riz à sushi
- 6 c. à soupe de vinaigre de riz ( ou vinaigre de cidre)
- 3 c. à soupe de sirop d'érable
- 1 c. à café de sel
- 150 g de carottes
- 1 avocat
- 1 concombre
- 5 tranches de truites fumée
- 50 g de mayo
- 10-15 g de sauce sriracha
Instructions
Préparation
- Faire cuire le riz à sushi comme indiqué sur le paquet ou au Rice cooker.
- Une fois le riz cuit ajouter le vinaigre de riz le sirop d'érable et le sel puis mélanger. laisser refroidir 30 min.
- Pendant ce temps couper:• L'avocat en tranche dans le sens de la longueur.• Puis détailler des lamelles de concombres.• Râper les carottes assez gros ou couper en lamelles.
- Préparer la sauce: Mélanger la mayo avec la sauce sriracha.
Réalisation du burrito
- Sur une natte poser une feuille de Nori face brillante sur le plan de travail. Étaler le riz uniformément en laissant une bande d'environ 2 cm sans riz au dessus . ( voir photo)
- Ajouter une bande de mayonnaise épicée sur la longueur, puis ajouter les carottes, les lamelles de concombres, l'avocat et terminer par 1 tranche de truite fumée.
- Humidifié la bande de feuille de Nori sans riz ( cela va permettre de souder le Burrito) .
- Prendre le bas du Burrito puis rouler vers le haut tout en serrant bien les ingrédients jusqu'à la fin. il doit être soudé.
- Couper le sushi burrito en 2 deux en formant un angle de 45 degré.
