Salades - Misstephery https://misstephery.com/sujet/salade/ • Sans gluten ni lactose : se faire plaisir sans frustration ! • Fri, 31 Jul 2026 12:11:28 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.2 https://misstephery.com/wp-content/uploads/2026/01/cropped-Gemini_Generated_Image_itj3gwitj3gwitj3-32x32.png Salades - Misstephery https://misstephery.com/sujet/salade/ 32 32 Rouleaux de printemps ~ sans gluten https://misstephery.com/rouleaux-de-printemps-sans-gluten/ https://misstephery.com/rouleaux-de-printemps-sans-gluten/#respond Tue, 27 Sep 2022 15:58:27 +0000 https://misstephery.com/?p=48528 Pourquoi ne pas essayer de réaliser des rouleaux de printemps sans gluten! Composé de salade, de crevettes, de vermicelles de riz, de carottes, de chou rouge, de concombre et de la menthe pour le petit coté fraîcheur. ce plat vietnamien est simple à faire et c’est délicieux. Vous pouvez trouver les ingrédients: Les feuilles de […]

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]]> Rouleaux de printemps

Pourquoi ne pas essayer de réaliser des rouleaux de printemps sans gluten! Composé de salade, de crevettes, de vermicelles de riz, de carottes, de chou rouge, de concombre et de la menthe pour le petit coté fraîcheur. ce plat vietnamien est simple à faire et c’est délicieux.

Vous pouvez trouver les ingrédients:

Les feuilles de riz vous pouvez en trouver dans les grandes surfaces ou dans les magasins asiatiques. ou encore sur Asia Marché (⚠ attention certaine feuille de riz contiennent du gluten regarder la composition si vous êtes intolérant au gluten).

Le sambal oelek, ou purée de piment se trouve en magasin asiatique ou dans certaine grandes surfaces dans le rayon produits du monde ou encore sur internet comme Asia Marché.

La sauce Nuoc Mam (sauce de poisson) se trouve dans les grandes surfaces dans le rayon produits du monde ou en magasin asiatique ou encore sur Asia Marché.

Le vermicelle de riz se trouve facilement dans les grandes surfaces.

Rouleaux de printemps
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Rouleaux de printemps

Diet Gluten Free, Low Lactose
Temps de préparation 20 minutes
Temps total 20 minutes
Servings 8 rouleaux de printemps

Ingrédients

  • 8 feuilles de riz (22 cm de diamètre)
  • 8 feuilles de salade
  • 150 g de carottes râpées
  • 100 g de chou rouge râpées
  • 1 petit concombre coupés en lamelles
  • 100 g de vermicelle de riz cuit
  • 18 feuilles de menthe
  • 18 crevettes décortiquées

Sauce rouleaux de printemps

  • 1 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 1 c. à soupe de Nuoc Mam
  • 4 c. à soupe d'eau
  • 1 c. à soupe de sirop d'érable
  • 1 c. à café de sambal oelek
  • 1 c. à café de carottes râpées (facultatif)
  • un trait de jus de citron vert

Instructions

  • Couper les crevettes en 2 dans le sens de la longueur.
  • Faire tiédir de l'eau dans une poêle assez grande pour faire tremper les feuilles de riz.
  • Sur un torchon humide placer une feuille de riz humidifié.
  • Ajouter une feuille de salade, 2-3 morceaux de crevettes (tout dépend de la taille), puis placer une petite poignée: de carottes, chou, vermicelle de riz et le concombre. (ne pas mettre trop d'ingrédient il risque d'exploser)
  • Sous le tas de légumes placer 2 ou 3 crevettes et ajouter les feuilles de menthe.
  • Replier la partie haute sur la garniture.
  • Rabattre les deux côtés tout en serrant les ingrédients.
  • Rouler le rouleau de printemps sans arrêter de lâcher.

Sauce rouleaux de printemps

  • Dans petit bol ajouter tout les ingrédients et mélanger.

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Aujourd’hui je vous présente une salade de jeunes pousses aux figues et aux nectarines. Une recette simple et rapide à réaliser en ce mois de septembre!

Vous pouvez rajouter du jambon cru, de la mozzarella ou encore de la feta pour une version non végan..

salade jeunes pousses figues et nectarine
salade jeunes pousses figues et nectarine
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Salade de jeunes pousses aux figues et nectarines

Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Servings 4 personnes

Ingrédients

  • de la salade jeunes pousses
  • 2 nectarines
  • 6 figues
  • 2 c. à soupe graines de tournesol
  • 4 c. à soupe de cranberries
  • 20 tomates cerises

Sauce

  • 1 c. à café de moutarde
  • 1 c. à café de vinaigre de cidre
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • Sel poivre
  • 4 feuille de basilic

Instructions

  • Préparer la sauce: mélanger ensemble la moutarde, le vinaigre, l'huile d'olive puis ajouter le basilic haché, saler et poivrer.
  • Couper les figues en 2, les nectarines en quartier et les tomates cerises en 2.
  • Dresser les bols en plaçant les jeunes pousses puis les fruits coupés et parsemer de graine de tournesol et de cranberries. Ajouter la sauce et déguster.
  • pour une version non végan vous pouvez rajouter du jambon cru, de la mozzarella ou de la feta.

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