Noix de Cajou - Misstephery https://misstephery.com/sujet/noix-de-cajou/ • Sans gluten ni lactose : se faire plaisir sans frustration ! • Fri, 31 Jul 2026 12:19:41 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.2 https://misstephery.com/wp-content/uploads/2026/01/cropped-Gemini_Generated_Image_itj3gwitj3gwitj3-32x32.png Noix de Cajou - Misstephery https://misstephery.com/sujet/noix-de-cajou/ 32 32 Rosé Tteokbokki : La version onctueuse, sans gluten ni lactose https://misstephery.com/rose-tteokbokki-sans-gluten-ni-lactose/ https://misstephery.com/rose-tteokbokki-sans-gluten-ni-lactose/#respond Fri, 20 Mar 2026 13:28:38 +0000 https://misstephery.com/?p=52253 Annyeong 👋 ! On part de nouveau en Corée du Sud pour découvrir une nouvelle variante des célèbres gâteaux de riz coréens : les Rosé Tteokbokki. Je vous propose ici une version ultra onctueuse et pimentée, entièrement sans gluten ni lactose. Dans cette recette, le piment du Gochujang rencontre la douceur d’une sauce crémeuse. Tailler les saucisses […]

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]]> Rosé Tteokbokki : La version onctueuse, sans gluten ni lactose dans un bol composé de tteok, de saucisses de Francfort, de poitrine de fumés d'un demi oeuf dur posé sur le dessus parsemé de cébettes.

Annyeong 👋 ! On part de nouveau en Corée du Sud pour découvrir une nouvelle variante des célèbres gâteaux de riz coréens : les Rosé Tteokbokki. Je vous propose ici une version ultra onctueuse et pimentée, entièrement sans gluten ni lactose. Dans cette recette, le piment du Gochujang rencontre la douceur d’une sauce crémeuse.
Tailler les saucisses de Francfort en croix pour permettre à la sauce onctueuse de venir se loger dans les fentes… Un pur délice ! Pour une version encore plus pimentée ajouter 1 cuillère à soupe de Gochugaru (poudre de piment corréen).

Oùtrouver les ingrédients pour cette version de Tteokbokki:

tteok pour tteokbokki

des tteok pour tteokbokki on en trouve dans les épiceries asiatiques et sur les e-commerces comme Asian food Market .

La crème de cajou disponible dans les magasins bio ou sur Greenweez.

sauce soja autour du riz salé sans gluten

La sauce Soja salée: ⚠️Attention, la plupart des sauces soja classiques contiennent du blé!

Pour mes recettes, je privilégie la sauce soja salée de la marque Autour du Riz, qui est garantie sans gluten. Vous pouvez la dénicher facilement en magasins bio ou sur des sites comme Greenweez .

Gochujang

Le Gochujang (Pâte de piment fermenté) : ⚠️ Attention, la plupart des pâte de piment contient traditionnellement du blé.

Pour mes recettes, je choisis cette marque car elle est garantie sans gluten. Vous pouvez la dénicher dans les épiceries asiatiques ou sur des boutiques en ligne comme Asianmarket .

J’espère que cette version onctueuse des Rosé Tteokbokki vous plaira autant qu’a nous ! C’est le plat idéal pour un voyage culinaire express sans bouger de chez soi. N’hésitez pas à me dire en commentaire si vous avez essayé cette recette ou si vous avez des questions sur les ingrédients. Si vous réalisez ces tteokbokki, taguez-moi sur Instagram @misstephery  j’adore voir vos réalisations !

Bon appétit (ou plutôt Jal meokkessumnida !) 🇰🇷✨

Envie d’explorer d’autres saveurs coréennes ?

Voici 3 autres recettes de Tteokbokki (toujours sans gluten ni lactose) à découvrir sur le site :

Assiette de tteokbokki coréens sans gluten avec des oeufs durs et oignons verts dans une sauce peu épicée.
Tteokbokki : Gâteaux de Riz peu épicés (Sans Gluten & Lactose)
gungjung tteokbokki : recette de tteokbokki royal sans piment
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So-tteok So-tteok • brochette de gateaux de riz coréen et de saucisses
So-tteok So-tteok • sans gluten ni lactose
Rosé Tteokbokki : La version onctueuse, sans gluten ni lactose dans un bol composé de tteok, de saucisses de Francfort, de poitrine de fumés d'un demi oeuf dur posé sur le dessus parsemé de cébettes.
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Rosé Tteokbokki : La version onctueuse, sans gluten ni lactose

Diet Gluten Free, Low Lactose
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Servings 4 personnes

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 150 g de champignon
  • 1 petite carotte (environ 50g)
  • 4 saucisses de francfort ( sans gluten ni lactose)
  • 120 g de fines tranches de poitrine fumées
  • 500 g de tteok (pour tteokbokki)
  • 200 g de bouillon de légumes
  • 400 g de crème cajou
  • 2 c. à soupe de sauce soja salée
  • 1 c. a soupe de sirop d'érable
  • 1 c. à soupe de Gochujang (sans gluten)
  • 4 oeufs dur
  • 2 cébettes

Instructions

  • Faire tremper dans l'eau tiède les tteok.

Préparation des ingrédients

  • Émincer l'oignon finement.
    Trancher les champignons en lamelles et la carotte en fines rondelles.
  • Couper les tranches de poitrine fumée en gros morceaux.
  • Détailler les saucisses de Francfort en quatre, puis les entailler en croix (comme sur la photo) pour qu'elles s'ouvrent joliment à la cuisson.

Cuisson

  • Faire chauffer un filet d'huile dans une sauteuse.
  • Ajouter les légumes, les morceaux de poitrine et les saucisses.
  • Presser l'ail à l'aide d'un presse-ail directement au-dessus des légumes.
  • Faire revenir le tout à feu moyen 2 à 3 minutes.
  • Ajouter le bouillon de légumes, la crème, la sauce soja, le sirop d'érable et le gochujang.Mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène et rosée.
  • Egoutter les tteok et ajouter les dans la sauteuse, mélanger et faire cuire à feu doux 10 minutes.(la sauce va épaissir et les tteok devenir fondants)
  • Au moment de servir, ajouter dans chaque assiette un œuf dur coupé en deux et parsemer de cébette fraîchement ciselée.

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]]> https://misstephery.com/rose-tteokbokki-sans-gluten-ni-lactose/feed/ 0 Tzatziki Vegan https://misstephery.com/tzatziki-vegan/ https://misstephery.com/tzatziki-vegan/#respond Fri, 23 Aug 2024 14:31:04 +0000 https://misstephery.com/?p=50058 Nouvelle recette: Le Tzatziki Vegan, que j’ai découvert sur le site de France végétalienne . Une recette naturellement sans lactose et sans soja. Lorsque j’ai réalisé cette recette lors d’un apéro. Toutes les personnes présentes ont été surprise par le fait que c’était une recette entièrement végétal. Le gout ressemble vraiment à une crème animal. […]

Tzatziki Vegan est un article de Misstephery Le blog Lifestyle

]]> Tzatzíki Vegan, naturellement sans lactose

Nouvelle recette: Le Tzatziki Vegan, que j’ai découvert sur le site de France végétalienne . Une recette naturellement sans lactose et sans soja.

Lorsque j’ai réalisé cette recette lors d’un apéro. Toutes les personnes présentes ont été surprise par le fait que c’était une recette entièrement végétal. Le gout ressemble vraiment à une crème animal.

Le Tzatziki est léger et frais, il est parfait pour un apéro ou une entrée: À tremper des bâtonnets de légumes, ou à tartiner sur du pain.

Tzatzíki Vegan naturellement sans lactose
Tzatzíki Vegan, naturellement sans lactose
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Tzatzíki Vegan

Temps de préparation 5 minutes
Temps de repos 13 heures 30 minutes
Temps total 13 heures 35 minutes
Servings 4 personnes

Ingrédients

  • 200 g noix de cajou
  • 130 g d'eau
  • 45 g jus de citron
  • 15 g vinaigre de cidre (sans lactose)
  • sel
  • 500 g de concombre
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cébette
  • 15-20 feuilles de menthe
  • 1 c. à soupe huile olive
  • sel, poivre

Instructions

La veille

  • Faire tremper les noix de cajou dans l'eau et laisser poser toute la nuit.

Le lendemain

  • Vider l'eau des noix de cajou et placer dans un mixeur ou un blender.
  • Ajouter l'eau, le jus de citron et le vinaigre. Mixer jusqu'à ce que la consistance ressemble à une crème. saler à votre convenance et réserver.
  • Râpé les concombres placer dans une passoire, ajouter 2 à 3 g de sel et laisser dégorger 30 minutes.
  • Hacher l'ail ou presser le à l'aide d'un presse ail, hacher la cébette et la menthe.
  • Presser les concombres afin de retirer un maximum d'eau. Ajouter les à la crème ainsi que l'ail, la cébette, la menthe et l'huile d'olive. Saler et poivrer selon votre gout.
  • Laisser reposer 1h au frigo.
  • Servir bien frais avec:
    ♦ Des bâtonnets de crudités ( carottes, concombres, radis…
    ♦ Du pain, des gressins…
    ♦ Des pommes de terres…
    ♦ Des gaufres de Légumes…
    ♦ De la viande ou même du poisson…

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]]> https://misstephery.com/tzatziki-vegan/feed/ 0 Pâtes au pesto rosso maison ~ sans gluten et Végan https://misstephery.com/pates-au-pesto-rosso-maison-sans-gluten-et-vegan/ https://misstephery.com/pates-au-pesto-rosso-maison-sans-gluten-et-vegan/#respond Tue, 04 Oct 2022 15:40:45 +0000 https://misstephery.com/?p=48617 Enfin un plat de pâte sur mon blog! Aujourd’hui je vous propose des pâtes au pesto rosso maison sans gluten et végan. Hyper rapide à réaliser! C’est un peu le repas de la flemme en 5 minutes la sauce est prête et c’est délicieux.

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]]> Pâte au pesto Rosso~sans gluten et végan

Enfin un plat de pâte sur mon blog! Aujourd’hui je vous propose des pâtes au pesto rosso maison sans gluten et végan. Hyper rapide à réaliser! C’est un peu le repas de la flemme en 5 minutes la sauce est prête et c’est délicieux.

Pâte au pesto Rosso~sans gluten ni lactose
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Pâtes au pesto rosso maison ~ sans gluten et vegan

Type de plat Plat principal
Diet Gluten Free, Low Lactose, Vegan, Vegetarian
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 8 minutes
Temps total 13 minutes
Servings 4 personnes

Ingrédients

  • 400 g de pâtes sans gluten
  • 1 bocal de 280g de tomates séchées
  • 1 gousse d'ail
  • 20 feuilles de basilic
  • 8 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de purée de cajou

Instructions

  • Faire cuire vos pâtes comme indiqué sur le paquet.

Préparation du pesto

  • Dans un mixeur placer: la gousse d'ail et le basilic mixer. Ajouter les tomates séchées, la purée de noix de cajou, l'huile d'olive et mixer de nouveau. saler et poivrer à votre convenance.
  • Ajouter votre pesto à vos pâtes cuites et déguster.

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