Aujourd’hui, je vous partage une nouvelle recette qui vient tout droit du japon : un saumon teriyaki sans gluten. Un plat savoureux, sain et rapide à préparer. 30 minutes top chrono et c’est prêt! Cette recette est parfaite pour un soir de semaine quand on est pressé.
Liste des courses pour le saumon teriyaki:
La sauce soja ⚠ la marque Autour du riz ne contient pas de gluten. On la trouve dans les magasins bio ou sur les commerce en ligne comme Greenweez.
Le Mirin (vin de riz sans gluten) on en trouve dans les épiceries asiatiques et sur les e-commerces.
Vous trouverez de l’huile de sésame toastée partout : Des grandes surfaces aux épiceries asiatiques, en passant par les magasins bio et les sites de vente en ligne.
Saumon teriyaki sans gluten • recette express
Ingrédients
- 4 pavés de saumon
- 80 g de sauce soja salé (sans gluten)
- 70 g d'eau
- 5 g d'arrow root (ou fécule de pomme de terre)
- 25 g de mirin
- 10 g de gingembre frais râpé
- 20 g d'ail haché ou pressé avec un presse ail
- 25 g de sirop d'érable
- 1 ½ c. à café d'huile de sésame toastée
- ½ c. à café de piment (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°
- Dans une casserole placer: la sauce soja, l'eau, l'arrow root, le mirin, le gingembre, l'ail, le sirop d'érable, l'huile de sésame, et le piment. Mélanger à l'aide d'un fouet.
- Faire chauffer la sauce à feu doux en remuant constamment jusqu'à épaississement.
- Déposer les pavés de saumon dans un plat allant au four, badigeonner les de sauce, puis enfournez pendant 15 à 20 minutes.
- Servir avec un bol de riz et des légumes ( exemple: des brocolis vapeur et des edamame) , puis napper le saumon avec le reste de sauce.
