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Sablés spirale chocolat, vanille • sans gluten ni lactose

Sablés spirale chocolat vanille •sans gluten et sans lactose

On continue les fournées de biscuits de Noël avec cette recette de sablés spirale au chocolat et à la vanille sans gluten et sans lactose. Ces petits biscuits gourmands seront parfait avec un café, un thé ou un chocolat chaud 😉

Sablés spirale chocolat vanille •sans gluten et sans lactose

Sablés spirale chocolat, vanille • sans gluten ni lactose

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps de repos 2 heures
Temps total 2 heures 25 minutes
Portions 30 sablés

Ingrédients
  

pâte sablé à la vanille

  • 100 g farine de riz semi complet
  • 60 g fécule de pomme de terre
  • 80 g de poudre d'amande
  • 1 pincée de sel
  • 50 g sirop d'érable
  • 1 c. à café de vanille liquide
  • 1 œuf
  • 45 g d'huile de coco ramollie

pâte sablé au chocolat

  • 100 g farine de riz semi complet
  • 30 g de fécule de pomme de terre
  • 30 g de poudre de cacao amer
  • 80 g de poudre d'amande
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de sirop d'érable
  • 1 œuf
  • 45 g d'huile de coco ramollie

Instructions
 

Pâte sablé à la vanille

  • Dans un saladier mélanger les ingrédients secs: la farine, la fécule de pomme de terre, la poudre d'amande et le sel.
  • Ajouter le sirop d'érable,la vanille liquide, l’œuf et l'huile de coco.
  • Pétrir à la main ou au robot jusqu'à obtenir une boule de pâte .
  • Placer la pâte 1h au frais.

pâte sablé au chocolat

  • Dans un saladier mélanger les ingrédients secs: la farine, la fécule de pomme de terre, la poudre de cacao amer, la poudre d'amande et le sel.
  • Ajouter le sirop d'érable, l’œuf et l'huile de coco.
  • Pétrir jusqu'à obtenir une boule de pâte .
  • Placer la aussi 1h au frais.
  • Sur un plan de travail fariné ou entre 2 feuilles de papier cuisson étaler la pâte à la vanille en 1 rectangle d'une épaisseur de 0.3 cm. Faire la même chose avec la pâte au chocolat.
  • Badigeonner la pâte à la vanille de lait végétal puis placer la pâte au chocolat par dessus puis rouler en serrant bien afin d'obtenir un boudin.
  • Placer au frais1h.
  • Préchauffer le four à 180°.
  • Découper le boudin en trance de 0.5cm d'épaisseur et déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. (les premieres tranches sont pas très jolie pas d'inquiétude).
  • Enfourner 10 à 12 min . Laisser refroidir avant de déguster!

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