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Sablés de Noël au chocolat • sans gluten ni lactose

Sablés de Noël au chocolat • sans gluten ni lactose
Sablés de Noël au chocolat • sans gluten ni lactose

Voici une autre recette de biscuits de Noël: De délicieux sablés au chocolat sans gluten ni lactose. Parfait pour un goûter gourmand! 😋

Les emporte-pièces et le colorant que j’ai utilisé pour cette recette:

Sablés de Noël au chocolat • sans gluten ni lactose

Sablés de Noël au chocolat • sans gluten ni lactose

Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 40 minutes
Portions 25 biscuits

Ingrédients
  

  • 100 g de farine de riz semi complet
  • 30 g de fécule de pomme de terre
  • 30 g de poudre de cacao amer (type Van houten)
  • 80 g de poudre d'amande
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de sirop d'érable
  • 1 œuf
  • 45 g d'huile de coco ramollie

Le glaçage

  • 1 blanc d’œuf
  • 150 g de sucre glace
  • Colorant en gel (facultatif)

Instructions
 

  • Dans un saladier mélanger les ingrédients secs: la farine, la fécule de pomme de terre, la poudre de cacao amer, la poudre d'amande et le sel.
  • Ajouter le sirop d'érable, l’œuf et l'huile de coco.
  • Pétrir jusqu'à obtenir une boule de pâte .
  • Placer 1h au frais.
  • Préchauffer le four à 180°.
  • Sur un plan de travail fariné ou entre 2 feuilles de papier cuisson étaler la pâte sur une épaisseur de 0.5 cm.
  • Découper les sablés avec des emporte-pièces et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.
  • Enfourner 10 à 15 minutes. Laisser refroidir avant de passer au glaçage.

Le glaçage

  • Dans un bol mélanger au fouet le blanc d’œuf et le sucre glace, puis répartir dans plusieurs petits bols et ajouter les colorants de votre choix.
  • Appliquer le glaçage sur vos sablés à l'aide d'une poche à douille ou d'un sac congélation en coupant légèrement le bout de la poche afin d'avoir un tracé fin.

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