Pêches - Misstephery

Cobbler aux pêches ~ sans gluten vegan

Misstephery — Tue, 12 Sep 2023 13:30:54 +0000

On arrive à la fin de la saison des pêches et nous allons laisser place aux pommes, poires, raisins…

Le temps est encore au grosse chaleur alors je vous partage cette recette de cobbler aux pêches sans gluten et vegan, légèrement épicée avec une note de gingembre.

Si vous essayez la recette n’hésitez pas à me laisser un commentaire. 😊

Cobbler aux pêches ~ sans gluten vegan

Type de plat Dessert

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 30

Temps total 50

Servings 6 personnes

Equipment

1 plat carré 22x22cm

Ingrédients

8 grosses pêches
2 c. à café de vanille liquide
1 zeste de citron
1 c. à café de gingembre râpée (8g)

Pour la pâte

100 g de farine de riz semi complète
50 g de poudre d'amande
1/2 c. à café de levure chimique (3g)
1 pincée de sel
3 c. à soupe de sirop d'érable
⅛ c. à café de noix de muscade moulue
50 g d'huile de coco ramollie
20 g de lait végétal

Instructions

Peler et couper les pêches en quartier _{(en 8 morceaux)}, placer les dans un saladier, puis ajouter, la vanille, le zeste de citron et le gingembre, mélanger et réserver.
Préchauffer le four à 180° chaleur tournante
Dans un saladier mélanger la farine de riz, la poudre d'amande,la levure, le sel et la noix de muscade.
Ajouter le sirop d'érable, l'huile de coco et le lait puis pétrir jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.
Étaler la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson et découper des cercles à l'aide d'un emporte pièce.
Placer les pêches dans un plat carré de 22×22 cm puis recouvrir de cercles de pâtes.
Pour une version plus rustique placé des morceaux de pâtes sur les pêches.
Enfourner pendant 30 minutes.

Cobbler aux pêches ~ sans gluten vegan est un article de Misstephery Le blog Lifestyle

Muffins Moelleux Pêche et Lavande • Sans Gluten ni Lactose

Misstephery — Tue, 13 Sep 2022 15:29:37 +0000

Pour prolonger un peu l’été je vous propose ses délicieux muffins à la pêche et à la lavande.

Muffins Moelleux Pêche et Lavande • Sans Gluten ni Lactose

Type de plat Goûter

Diet Gluten Free, Low Lactose

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 20

Temps total 35

Servings 6 muffins

Ingrédients

60 g de lait végétal
¼ c. à café de lavande angustifolia (lavande alimentaire)
1 œuf
½ c.à café de vanille liquide
25 g d'huile d'olive
25 g de miel de lavande
1 pincée de sel
75 g de poudre d'amande
50 g farine de riz demi-complet
3 g de levure chimique (sans gluten)
200 g de pêche

Instructions

Chauffer le lait avec la lavande et laisser infuser 10 minutes.
Pendant ce temps: Fouetter l’œuf, le miel, la vanille liquide, l'huile d'olive et la pincée de sel.
Ajouter l'amande en poudre, la farine de riz et la levure, mélanger.
Filtrer le lait et incorporer le petit à petit tout en mélangeant.
Peler les pêches, couper les en morceaux et ajouter les à la pâte.
Répartir la pâte dans des moules à muffins huilés ou des caissettes en papier.
Enfourner environ 20 minutes.

Muffins Moelleux Pêche et Lavande • Sans Gluten ni Lactose est un article de Misstephery Le blog Lifestyle

Salade de jeunes pousses aux figues et nectarines

Misstephery — Fri, 09 Sep 2022 16:15:23 +0000

Aujourd’hui je vous présente une salade de jeunes pousses aux figues et aux nectarines. Une recette simple et rapide à réaliser en ce mois de septembre!

Vous pouvez rajouter du jambon cru, de la mozzarella ou encore de la feta pour une version non végan..

Salade de jeunes pousses aux figues et nectarines

Temps de préparation 10

Temps total 10

Servings 4 personnes

Ingrédients

de la salade jeunes pousses
2 nectarines
6 figues
2 c. à soupe graines de tournesol
4 c. à soupe de cranberries
20 tomates cerises

Sauce

1 c. à café de moutarde
1 c. à café de vinaigre de cidre
4 c. à soupe d'huile d'olive
Sel poivre
4 feuille de basilic

Instructions

Préparer la sauce: mélanger ensemble la moutarde, le vinaigre, l'huile d'olive puis ajouter le basilic haché, saler et poivrer.
Couper les figues en 2, les nectarines en quartier et les tomates cerises en 2.
Dresser les bols en plaçant les jeunes pousses puis les fruits coupés et parsemer de graine de tournesol et de cranberries. Ajouter la sauce et déguster.
pour une version non végan vous pouvez rajouter du jambon cru, de la mozzarella ou de la feta.

Salade de jeunes pousses aux figues et nectarines est un article de Misstephery Le blog Lifestyle