Ce soir je vous propose une quiche pommes de terre et saumon fumé sans gluten ni lactose. Parfait pour un repas du soir accompagné d’une salade verte. 😋
Quiche pommes de terre et saumon fumé ~ sans gluten ni lactose
Ingrédients
Pâte
- 100 g de farine de riz demi complète
- 100 g de farine de sarrasin
- 5 c. à soupe d’huile d'olive
- 1 œuf
- 4 4 – 5 c. à soupe d'eau froide
- 2 g sel
Garniture
- 1 oignon haché
- 300 g de pommes de terre cuite
- 150 g de saumon fumée ou de truite fumée ( environ 4 – 5 tranches)
- 4 œufs
- 20 cl de crème végétal
- 200 g de lait végétal
- sel, poivre
Instructions
- Dans un saladier mélanger jusqu'à obtenir une boule de pâte: les farines, l'huile, l’œuf, le sel puis ajouter petit à petit l'eau.
- Étaler la pâte sur un plan fariné ou entre 2 feuilles de papier cuisson, sur une épaisseur de 3-4 mm, puis foncer un plat à tarte.
- Préchauffer le four à 180° chaleur tournante.
- Dans un bol mélanger les œufs, la crème, le lait, le sel, et le poivre.
- Hacher l'oignon, couper en rondelle les pommes de terre et découper les tranches de saumon puis repartir sur le fond de tarte.
- Verser le mélange œuf,crème, lait sur la tarte.
- Enfourner pour 45 minutes.
