Dans un saladier mélanger jusqu'à obtenir une boule de pâte: les farines, l'huile, l’œuf, le sel puis ajouter petit à petit l'eau.
Étaler la pâte sur un plan fariné ou entre 2 feuilles de papier cuisson, sur une épaisseur de 3-4 mm, puis foncer un plat à tarte.
Préchauffer le four à 180° chaleur tournante.
Dans un bol mélanger les œufs, la crème, le lait, le sel, et le poivre.
Hacher l'oignon, couper en rondelle les pommes de terre et découper les tranches de saumon puis repartir sur le fond de tarte.
Verser le mélange œuf,crème, lait sur la tarte.
Enfourner pour 45 minutes.
