Des muffins amande poire chocolat façon tarte bourdaloue pour le goûter.
Ils sont sans gluten ni lactose mais vous pouvez remplacer la farine de riz et le lait végétal, par de la farine de blé et du lait.
Quand j’ai demandé à miss L si les muffins sont bons, sa réponse c’était: “ça va”. Puis une fois fini elle me demande si elle pouvait en prendre un deuxième 😂. Donc je peux en déduire qu’ils sont à son goût.
Mini D lui a gratté le muffin pour manger les morceaux de poires, puis après les pépites de chocolat 🙂. Il a quand même dit “délicieux maman”.
Muffins aux amandes, poires, chocolat ~ sans gluten ni lactose
Ingrédients
- 25 g d'huile de coco
- 45 g de sirop d'érable
- 1 œuf
- ½ c. à café de vanille liquide
- ½ c. à café d'amande amère
- 1 pincée de sel
- 100 g d'amande en poudre
- 25 g de farine de riz demi complet
- 3 g de levure
- 50 g de lait végétal
- 50g g de pépite de chocolat
- 1 poire
Instructions
- Faire Fondre l'huile de coco.
- Dans un saladier Fouetter l’œuf, le sirop d'érable, la vanille liquide, l'amande amère et la pincée de sel.
- Verser l'huile de coco fondue et mélanger.
- Ajouter l'amande en poudre, la farine de riz et la levure, mélanger.
- Incorporer le lait petit à petit tout en mélangeant.
- Ajouter les pépites de chocolat.
- Préchauffer le Four à 180 ° chaleur tournante.
- Éplucher, épépiner et couper la poire en dés et incorporer à la pâte.
- Répartir la pâte dans des moules à muffins huilés ou des caissettes en papier.
- Enfourner environ 25 minutes.
