Faire Fondre l'huile de coco.
Dans un saladier Fouetter l’œuf, le sirop d'érable, la vanille liquide, l'amande amère et la pincée de sel.
Verser l'huile de coco fondue et mélanger.
Ajouter l'amande en poudre, la farine de riz et la levure, mélanger.
Incorporer le lait petit à petit tout en mélangeant.
Ajouter les pépites de chocolat.
Préchauffer le Four à 180 ° chaleur tournante.
Éplucher, épépiner et couper la poire en dés et incorporer à la pâte.
Répartir la pâte dans des moules à muffins huilés ou des caissettes en papier.
Enfourner environ 25 minutes.
