Boissons, Recettes sucrées

Golden latte, Turmeric latte ou (Lait d’Or) ~ sans lactose

Golden latte sans lactose
Golden latte sans lactose

Est-ce que je dois présenter cette boisson réconfortante aux multiples bienfaits?

Le Golden latte, turmeric latte, lait d’or ou Haldi ka doodh en hindi qui veut dire, lait curcuma en français est une boisson ayurvédique ancestrale.

Cette boisson a des propriétés anti-inflammatoires pour les articulations, drainante pour le foie, anti-oxydante, apaise le système nerveux, aide à la digestion…..

J’ai choisi de faire cette recette avec du curcuma et du gingembre Frais Bio , pour 2 raisons:

  • Les bienfaits:
    • Ils n’ont pas été séchés sous haute température ni réduits en poudre, ce qui fait qu’ils conservent leurs propriétés et leurs arômes.
  • Le prix :
    • Exemple dans mon magasin bio:
      • 250g de curcuma correspond à environ 20 racines, le prix en caisse était de 2,15€ ( 8,00 à 9,00€ /kg).
      • 300g de gingembre ce qui équivaut à environ 3 racines, pour le prix de 1,93€ (5,00 à 7,00€ /kg).

Golden latte sans lactose

Golden latte ou Turmeric latte (lait d’or) ~ sans lactose

Boisson ayurvédique à base de curcuma frais.
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 15 minutes
Type de plat Boissons
Cuisine Indienne
Portions 1 mug

Ingrédients
  

  • 250 ml de lait végétal de coco (en brique de 1l)
  • 5 g de rhizome de curcuma
  • 5 g de rhizome de gingembre
  • 1 tour de moulin de poivre (une pincée)
  • 1 c. à café de miel (facultatif)

Instructions
 

  • Dans une casserole mettre le lait végétal.
  • Peler les morceaux de curcuma et de gingembre.
  • Râper le curcuma et le gingembre au dessus de la casserole (attention le curcuma tâche les doigts porter des gants) et ajouter le poivre.
  • Faire chauffer à feu doux. Couper le feu dès les premiers frémissements.
  • Laisser infuser 5 minutes. Filtrer la boisson à l'aide d'un petit tamis passoire puis verser dans votre mug.
  • Mettre le miel quand la boisson est tiède afin de conserver ses bienfaits.
  • C'est prêt!

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