Après les gnocchis aux 2 couleurs à l’indienne voici des gnocchis sans gluten aux champignons et aux épinards. Les gnocchis sont vraiment simple à réaliser. Mais si vous avez la flemme vous pouvez acheter des gnocchis sans gluten en grande surface de marque Schär ou encore Bonneterre en magasin Bio. 😉
Gnocchis sans gluten aux champignons et aux épinards
Ingrédients
- 800 g purée de pomme de terre bien lisse ou ( des gnocchis tout prêt)
- 50 g de fécule de manioc
- 150 g de farine de riz
- sel, poivre, muscade
- 250 g champignon de paris
- 150 g d'épinards
- 1 gousse d'ail
Instructions
Gnocchis
- Mélanger la purée avec la farine, la fécule le sel, le poivre et la muscade. ( si la pâte est trop collante ajouter de la farine).
- Façonner des boudins et couper des tronçons d'environ 2 cm, puis rouler sur une fourchette.
- Faire cuire les gnocchis dans une casserole d'eau bouillante environ 3 -5 min ( ils sont cuits quand ils remontent à la surface)
- Pendant le temps de cuisson des gnocchis essuyer les champignons et couper les en morceaux.
- Dans une poêle sur feu moyen faire revenir les gnocchis avec l'ail et 3 cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Ajouter les champignons et faire revenir 5 min puis ajouter les épinards et faire cuire 5 min supplémentaire, saler poivrer.
