Pâtes ~ riz, Recettes salées

Gnocchis sans gluten aux champignons et épinard

gnocchis épinard champignons
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Après les gnocchis aux 2 couleurs à l’indienne voici des gnocchis sans gluten aux champignons et aux épinards. Les gnocchis sont vraiment simple à réaliser. Mais si vous avez la flemme vous pouvez acheter des gnocchis sans gluten en grande surface de marque Schär ou encore Bonneterre en magasin Bio. 😉

gnocchis épinard champignons

Gnocchis sans gluten aux champignons et aux épinards

Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 50 minutes
Type de plat Plat principal
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 800 g purée de pomme de terre bien lisse ou ( des gnocchis tout prêt)
  • 50 g de fécule de manioc
  • 150 g de farine de riz
  • sel, poivre, muscade
  • 250 g champignon de paris
  • 150 g d'épinards
  • 1 gousse d'ail

Instructions
 

Gnocchis

  • Mélanger la purée avec la farine, la fécule le sel, le poivre et la muscade. ( si la pâte est trop collante ajouter de la farine).
  • Façonner des boudins et couper des tronçons d'environ 2 cm, puis rouler sur une fourchette.
  • Faire cuire les gnocchis dans une casserole d'eau bouillante environ 3 -5 min ( ils sont cuits quand ils remontent à la surface)
  • Pendant le temps de cuisson des gnocchis essuyer les champignons et couper les en morceaux.
  • Dans une poêle sur feu moyen faire revenir les gnocchis avec l'ail et 3 cuillère à soupe d'huile d'olive.
  • Ajouter les champignons et faire revenir 5 min puis ajouter les épinards et faire cuire 5 min supplémentaire, saler poivrer.

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