On est reparti pour un petit voyage en Corée du Sud avec cette recette de pommes de terres Gamja Jorim 감자조림.
Cette recette à fait l’unanimité auprès de tout ceux qu’ils l’ont gouté et c’est une belle façon de revisiter les pommes de terres grenailles ou les pommes de terres de Noirmoutier!
Pour cette recette il vous faut:
Du Gochugaru ( de la poudre de piment coréen ). On en trouve sur les e-commerce ou dans les boutiques asiatique.
De la sauce soja sans gluten, on la trouve dans les magasins bio ou sur Greenweez.
De l’huile de sésame toasté, on en trouve de partout grande surface, épicerie asiatique, magasin bio et même sur les e-commerce.
Des graines de sésame toasté.
Gamja Jorim 감자조림 ~ Pomme de terre à la Coréenne
Ingrédients
- 1 Kg de pomme de terre grenailles ou de Noirmoutier
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 40 cl d'eau
- 3 gousses d'ail
- 4 c. à soupe de sauce soja ( sans gluten)
- 2 c. à soupe de sirop d'érable
- 1 c. à soupe de Gochugaru (poudre de piment coréen)
- 1 c. à soupe d'huile de sésame toasté
- 1-2 cébettes
- graines de sésame toasté
Instructions
- Dans une sauteuse faire dorer sur feu vif les pommes de terres dans 4 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant environ 10 minutes.
- Ajouter les 40 cl d'eau, couvrir à l'aide d'un couvercle, baisser le feu et laisser mijoter pendant environ 20 minutes.
Pendant ce temps préparer la sauce.
- Dans un bol: ajouter les 3 gousses d'ail pressé ou haché , la sauce soja, le sirop d'érable, le gochugaru, l'huile de sésame. Mélanger et réserver.
- Couper la cébette.
- Une fois les pommes de terres cuites ajouter la sauce et la cébette, mélanger jusqu'à ce que les pommes de terres soit bien enrober de sauce.
- Servir et parsemer de graines de sésames toasté.
