Gamja Jorim 감자조림 ~ Pomme de terre à la Coréenne
Ingrédients
- 1 Kg de pomme de terre grenailles ou de Noirmoutier
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 40 cl d'eau
- 3 gousses d'ail
- 4 c. à soupe de sauce soja ( sans gluten)
- 2 c. à soupe de sirop d'érable
- 1 c. à soupe de Gochugaru (poudre de piment coréen)
- 1 c. à soupe d'huile de sésame toasté
- 1-2 cébettes
- graines de sésame toasté
Instructions
- Dans une sauteuse faire dorer sur feu vif les pommes de terres dans 4 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant environ 10 minutes.
- Ajouter les 40 cl d'eau, couvrir à l'aide d'un couvercle, baisser le feu et laisser mijoter pendant environ 20 minutes.
Pendant ce temps préparer la sauce.
- Dans un bol: ajouter les 3 gousses d'ail pressé ou haché , la sauce soja, le sirop d'érable, le gochugaru, l'huile de sésame. Mélanger et réserver.
- Couper la cébette.
- Une fois les pommes de terres cuites ajouter la sauce et la cébette, mélanger jusqu'à ce que les pommes de terres soit bien enrober de sauce.
- Servir et parsemer de graines de sésames toasté.