Cookies chocolat noisettes sans gluten ni lactose! Cette recette je la fais souvent mais que je n’ai jamais eu le temps de la poster sur le blog, maintenant c’est chose faite! Ces cookies sont moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur, en général ils partent vite, alors testez cette recette au plus vite 😊!
Cookies Chocolat noisettes ~ sans gluten ni lactose
Ingrédients
- 160 g de poudre d'amande
- 80 g de farine de riz semi complète
- 3 g de bicarbonate
- 50 g de sucre de coco
- 25 g de sirop d'érable
- 1 œuf
- 100 g de purée de noisette toastée
- 40 g d'huile de coco fondue
- 150 g de chocolat pâtissier couper en morceaux
- 50 g de noisettes concassées
Instructions
- Dans un saladier mélanger, la farine, la poudre d'amande, le bicarbonate et le sucre de coco.
- Ajouter l’œuf, le sirop d'érable, la purée de noisette, l'huile de coco et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Incorporer le chocolat en morceaux et les noisettes, puis placer la pâte 1h aux frais.
- Préchauffer le four à 175°C.
- Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, disposer 10 boules de pâte, et aplatir avec la paume de la main.
- Enfourner pendant 12 minutes, laisser refroidir avant de déguster.
