Cookies Chocolat noisettes ~ sans gluten ni lactose
Ingrédients
- 160 g de poudre d'amande
- 80 g de farine de riz semi complète
- 3 g de bicarbonate
- 50 g de sucre de coco
- 25 g de sirop d'érable
- 1 œuf
- 100 g de purée de noisette toastée
- 40 g d'huile de coco fondue
- 150 g de chocolat pâtissier couper en morceaux
- 50 g de noisettes concassées
Instructions
- Dans un saladier mélanger, la farine, la poudre d'amande, le bicarbonate et le sucre de coco.
- Ajouter l’œuf, le sirop d'érable, la purée de noisette, l'huile de coco et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Incorporer le chocolat en morceaux et les noisettes, puis placer la pâte 1h aux frais.
- Préchauffer le four à 175°C.
- Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, disposer 10 boules de pâte, et aplatir avec la paume de la main.
- Enfourner pendant 12 minutes, laisser refroidir avant de déguster.