Biscuits ~ Cookies, Recettes sucrées

Biscuits façon BN® sans gluten ni lactose

BN maison sans gluten ni lactose
BN maison sans gluten ni lactose

Qui se souvient de ce biscuit? le fameux BN® qu’on mangeait à l’heure du goûter?

On avait tous une façon de le manger comme:

  • retirer un biscuit et manger le chocolat en premier,
  • manger les cotés et finir par le milieu,
  • ou encore le tremper dans du lait…

Aujourd’hui je vous propose une version sans gluten ni lactose de ces biscuits façon BN®.

Pour cette recette j’ai utilisé:

BN maison sans gluten ni lactose
BN maison sans gluten ni lactose

Biscuits façon BN® sans gluten ni lactose

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat Goûter
Portions 10 biscuits

Ingrédients
  

Biscuits

  • 100 g de farine sans gluten (mix maison)
  • 50 g de poudre d'amande
  • 6 g de levure
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • 30 g de sirop d'érable
  • 1 c. à café de vanille liquide
  • 30g d'huile de coco fondu ou pommade

Garniture

  • 60 g de chocolat noir pâtissier
  • 30 g de crème végétale
  • 30 g de purée de noisette

ou

  • 120 g de pâte à tartiner

Instructions
 

Garniture

  • Chauffer la crème et la purée de noisette dans une casserole sur feu doux .
  • En attendant, faire fondre légèrement le chocolat au micro onde par cycle de 30 secondes en contrôlant à chaque fois.
  • Verser la crème et la purée de noisette sur le chocolat et mélanger jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène. Laisser refroidir.

Biscuits

  • Dans un saladier mélanger la farine, la poudre d'amande, la levure et la pincée de sel.
  • Ajouter l’œuf, le sirop d'érable, la vanille liquide et l'huile de coco fondue, puis pétrir jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.
  • Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau afin d'obtenir une épaisseur d'environ 5mm. Couper la pâte à l'aide d'un emporte pièce smiley et rond de même dimension.
  • Préchauffer le four chaleur tournante à 180°C.
  • Enfourner 10 à 12 minutes tout dépend de votre four, puis laisser refroidir

Montage

  • A l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère déposer sur un biscuit rond la crème au chocolat puis refermer avec le biscuit smiley, puis répéter l'opération avec les autres biscuits.

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