dans 4 jours c’est Noël alors je propose une dernière recette de sablés sans gluten ni lactose et celle ci est aromatisé au pandan.
Le pandan est une plante indonésienne qui un goût de vanille, et de noisette ou d’amande. On trouve cet arôme dans les magasins asiatiques et sur internet.
Pour cette recette j’ai utilisé:
Sablés aux Pandan sans gluten ni lactose
Ingrédients
- 100 g de farine sans gluten mix maison
- 50 g de poudre d'amande
- 1 pincée de sel
- 40 g d'huile de coco
- 50 g de sirop d'érable
- 1 oeuf
- 1 c. à café d'arôme de Pandan
Instructions
- Dans un saladier mélanger les ingrédients secs: la farine, la poudre d'amande et le sel.
- Ajouter l'huile de coco fondue, le sirop d'érable l’œuf et l’arôme de pandan, pétrir à la main jusqu'à obtenir une boule de pâte .
- laisser reposer la pâte 20 minutes au frais.
- Préchauffer le four à 180°.
- Sur un plan de travail fariné ou entre 2 feuilles de papier cuisson étaler la pâte sur une épaisseur de 0.5 cm.
- Découper la pâte à l'aide d'un emporte pièce et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.
- Enfourner 10 à 12 minutes. Laisser refroidir.
