Sablés aux Pandan sans gluten ni lactose
Ingrédients
- 100 g de farine sans gluten mix maison
- 50 g de poudre d'amande
- 1 pincée de sel
- 40 g d'huile de coco
- 50 g de sirop d'érable
- 1 oeuf
- 1 c. à café d'arôme de Pandan
Instructions
- Dans un saladier mélanger les ingrédients secs: la farine, la poudre d'amande et le sel.
- Ajouter l'huile de coco fondue, le sirop d'érable l’œuf et l’arôme de pandan, pétrir à la main jusqu'à obtenir une boule de pâte .
- laisser reposer la pâte 20 minutes au frais.
- Préchauffer le four à 180°.
- Sur un plan de travail fariné ou entre 2 feuilles de papier cuisson étaler la pâte sur une épaisseur de 0.5 cm.
- Découper la pâte à l'aide d'un emporte pièce et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.
- Enfourner 10 à 12 minutes. Laisser refroidir.