Name: Madeleines au jambon et tomates séchées ~ sans gluten ni lactose
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Ingredients: 40 ml d'huile d'olive; 60 ml de lait végétal; 90 g de farine de riz demi complet; 40 g de fécule de pomme de terre; 4 g de levure chimique; 2 œufs; 4 à 5 tomates séchées ((bocal à l'huile)); 2 gousses d'ail; 15 à 20 feuilles de basilic; 60 g allumettes de jambon; sel, poivre

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Madeleine jambon tomate séchées sans gluten ni lactose

Ce soir je vous propose une recette de madeleines au jambon et tomates séchées sans gluten ni lactose. Parfait pour accompagner un apéritif.

Madeleines au jambon et tomates séchées ~ sans gluten ni lactose

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 10

Temps de repos 30

Temps total 50

Type de plat Apéritif

Portions 20 madeleines

Ingrédients

40 ml d'huile d'olive
60 ml de lait végétal
90 g de farine de riz demi complet
40 g de fécule de pomme de terre
4 g de levure chimique
2 œufs
4 à 5 tomates séchées (bocal à l'huile)
2 gousses d'ail
15 à 20 feuilles de basilic
60 g allumettes de jambon
sel, poivre

Instructions

Dans une casserole faire chauffer le lait et l'huile d'olive.
Dans un saladier mélanger à l'aide d'un fouet la farine, la fécule, la levure. Ajouter les œufs et mélanger.
Verser le lait et l'huile dans le saladier et mélanger.
Hacher l'ail et le basilic et couper en morceaux les tomates séchées, puis incorporer à la pâte ainsi que les dés de jambon. Saler légèrement et poivrer, réserver au frais 30 minutes.
Préchauffer le four à 190° chaleur tournante.
Verser la pâte dans les empreintes à madeleine et enfourner 10 minutes.
Une fois cuite attendre un peu avant de les démouler.
( Si il reste de la pâte la remettre au frais car c'est le choc, thermique qui crée la bosse des madeleines).