Tonjiru ~ Soupe miso au porc et légumes
Ingrédients
- 1 sachet de bonite séchée
- 1 litre d'eau
- 200 g de pommes de terre
- 120 g de carottes
- 100 g de champignon
- 100 g oignons
- 2 gousses d'ail
- 10 g de gingembre frais
- 200 g de lardons de porc salés (ou poitrine coupés en allumettes)
- 50 g de miso blanc
Instructions
Préparation ingrédients
- Peler et émincer les oignons.
- Peler l'ail et écraser à l'aide d'un presse ail.
- Éplucher les pommes de terre et les carottes puis couper les de la taille d'un lardon (environ 3cm par 0.5cm).
- Nettoyer et émincer les champignons.
- Peler et râper le gingembre.
Cuisson
- Dans une casserole diluer à l'aide d'un fouet la poudre de bonite avec l'eau. Faire chauffer à feu doux.
- Dans un faitout faire revenir: les lardons, les oignons, l'ail et le gingembre environ 2 minutes.
- Ajouter les pommes de terres, les carottes et les champignons puis faire revenir 2 -3 minutes.
- Ajouter le bouillon couvrir et laisser cuire sur feu doux 25 à 30 minutes.
- En fin de cuisson incorporer la pâte miso et mélanger au fouet.
- Servir bien Chaud.