• Dans un saladier mélanger les ingrédients secs: la farine, la poudre d'amande et le sel.
• Dans un autre saladier mélanger à l'aide d'un fouet: l'huile de coco fondue, le sirop d'érable, le lait et la vanille liquide.
• Incorporer le mélange humide au mélange sec et pétrir à la main jusqu'à obtenir une boule de pâte .
• Préchauffer le four à 170°.
• Sur un plan de travail fariné ou entre 2 feuilles de papier cuisson étaler la pâte sur une épaisseur de 0.5 cm.
• Découper les sablés avec des emporte-pièces et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.
• Enfourner 10 à 15 minutes. Laisser refroidir avant de passer au glaçage.

Le glaçage

• Dans un bol mélanger au fouet le blanc d’œuf et le sucre glace, puis répartir dans plusieurs petits bols et ajouter les colorants de votre choix.
• Appliquer le glaçage sur vos sablés à l'aide d'une poche à douille ou d'un sac congélation en coupant légèrement le bout de la poche afin d'avoir un tracé fin.