• Faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet ou au Rice cooker.
• Une fois le riz cuit ajouter le sel et l'huile de sésame puis mélanger. laisser refroidir 30 min. (couvrir le riz afin qu'il ne sèche pas)
• Pendant ce temps couper les carottes en julienne. Réserver.
• Battre et les œufs. Réserver.
• Faire sauter les épinards dans une poêle huilée. Placer dans un bol et ajouter du sel et une cuillère à café d'huile de sésame, mélanger et réserver.
• Puis faire sauter les carottes environs 3 minutes saler et réserver.
• Verser les œufs battus dans une poêle huilée et faire cuire en omelette. Une fois cuite couper là en lanières.

Assemblage

• Sur une natte poser une feuille de Nori face brillante sur le plan de travail. Étaler le riz uniformément en laissant une bande d'environ 2 cm sans riz au dessus .
• Puis placer les épinards, les carottes, le radis marinée, l'omelette.
  
• Humidifier la bande de feuille de Nori sans riz ( cela va permettre de souder le rouleau).
• Prendre le bas de la natte puis rouler vers le haut tout en serrant bien fermement les ingrédients jusqu'à la fin. Répéter l’opération pour les 3 rouleaux suivants.
• Une fois les rouleaux soudés huilés avec de l'huile de sésame et saupoudrer de graines de sésame toastés.
• Couper les rouleaux en 10 morceaux. Servir et déguster!