JJamppong ramen 짬뽕라면 ~ Soupe de nouilles épicée aux fruits de mer coréenne
Ingrédients
- 12 g de gingembre râpée
- 4 gousses d'ail
- 40 g d'oignon
- 60 g de carottes
- 160 g de chou blanc
- 200 g de champignons
- 80 g de courgette
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 4 c. à soupe de Gochugaru ( poudre de piment)
- 4 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe de vin de riz
- 2 litres de bouillon de volaille
- 12 Crevettes
- 12 anneaux de calamars
- 12 moules nettoyée
- 4 portions de ramen de riz demi complet
- 1 cébette ciselée
- 4 œufs
- 100 g de pousses d'épinard
Instructions
- Couper les Légumes: Hacher l'ail ou utiliser un presse ail, émincer l'oignon, couper la carotte et la courgette en julienne ou en fines tranches. Couper les champignons et le chou en lamelles.
- Dans un faitout faire revenir avec les 4 cuillère à soupe d'huile: le gingembre, l'ail, l'oignon, les carottes, les courgettes, les champignons, le chou et le Gochugaru.
- Ajouter la sauce soja,le vin de riz et les fruits de mer faire revenir 1 minute.
- Verser le Bouillon de Volaille et porter à ébullition, placer les ramen et laisser cuire le temps indiqué sur le paquet.
- Dresser les bols ajouter 1 œuf de la cébette ciselée et les pousses d'épinard.
- Bon appétit! 먹겠습니다! (Jal meog-gess-seub-ni-da)