Jambalaya Cajun
Ingrédients
- 600 g de bouillon de poule
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail pressés ou hachés
- 1 Gros poivron ( 450g) rouge vert, jaune, orange ...
- 500 g de blanc de poulet
- 2 c. à soupe d'épice Cajun
- 260 g de riz cru
- 500 g coulis de tomate
- 30 crevettes
- 250 g de saucisses montbéliarde (ou du chorizo)
Instructions
- Faire chauffer le bouillon de poule.
- Sur feu moyen faire revenir dans une sauteuse l'oignon et l'ail dans 2 cuillères à soupe d'huile pendant 2 minutes.
- Ajouter le poivron coupé en dés et faire revenir 3 minutes.
- Couper le poulet en dés et l'ajouter aux légumes et faire dorer 5 minutes.
- Ajouter les épices, mélanger et laisser cuire encore 1 minute.
- Incorporer le riz, le coulis de tomate, le bouillon chaud, mélanger et laisser mijoter 10 minutes à couvert.
- ⚠ Mélanger de temps en temps pour éviter que le riz colle au fond de votre sauteuse. Ne pas hésiter à rajouter de l'eau si il en manque.
- Au bout de 10 minutes de cuisson ajouter les crevettes décortiqués et les saucisses coupées en rondelles prolonger la cuisson de 10 à 15 minutes supplémentaires.