Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs: farine de châtaigne, poudre d'amande, fécule de pomme de terre, bicarbonate de soude, épice de pumpkin spice et sucre de coco.
Ajouter: le sirop d'érable, l'œuf, la vanille liquide, l'huile de coco fondue et mélanger à l'aide d'une spatule.
Ajouter à la pâte le chocolat pâtissier coupé en gros morceaux et les noix de pécan coupées grossièrement.
Laisser reposer la pâte 30 minutes au frais.
Préchauffer le four à 180° à chaleur tournante.
Former environ 9 boules de pâte, aplatir avec la paume de la main sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.
Enfourner pendant 10 à 12 minutes, laisser refroidir avant de déguster.
