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Chaussons aux pommes ~ sans gluten ni lactose (avec des feuilles de riz)

Chaussons aux pommes ~ sans gluten ni lactose (avec des feuilles de riz)

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 50 minutes
Portions 6 chaussons

Ingrédients
  

Garniture

  • 700 g de pomme coupées en petit dés
  • 1 c. à café de cannelle moulue
  • 1 c. à café de sirop d'érable (facultatif)

Chaussons

  • 3 œufs
  • 10 g de sirop d'érable
  • 1 c. à café de cannelle moulue
  • 150 g de lait végétal
  • 12 feuilles de riz
  • sucre roux de canne non raffiné
  • cannelle en poudre

Instructions
 

  • Dans une casserole faire cuire les dés de pommes avec la cannelle et 30 g d'eau. couper la cuisson quand les dés de pommes sont fondants. Réserver.
  • Préchauffer le four à 180°
  • Dans un plat assez large (plat à tarte) mélanger : les œufs, le sirop d'érable, la cannelle et le lait végétal.
  • Plonger une feuille de riz dans le plat et placer la feuille sur une assiette assez large.
  • Tremper une nouvelle feuille et superposer les deux feuilles. Appuyer bien pour les souder entre elles.
  • Ajouter une bonne cuillère à soupe de pommes au centre et plier en 4.
  • Placer les chaussons sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
  • Une fois les 6 chaussons réaliser saupoudrer de sucre et de cannelle.
  • Enfourner pendant 25 minutes.