
Chaussons aux pommes ~ sans gluten ni lactose (avec des feuilles de riz). J’ai vu passer sur Instagram la trend (tendance) du pain au chocolat avec des feuilles de riz. Nous avons testé et cette recette nous a pas plu. Par contre je l’imaginait mieux avec des pommes.
Donc aujourd’hui je vous propose cette version automnale à base de pommes et de cannelle. 😋

Chaussons aux pommes ~ sans gluten ni lactose (avec des feuilles de riz)
Ingrédients
Garniture
- 700 g de pomme coupées en petit dés
- 1 c. à café de cannelle moulue
- 1 c. à café de sirop d'érable (facultatif)
Chaussons
- 3 œufs
- 10 g de sirop d'érable
- 1 c. à café de cannelle moulue
- 150 g de lait végétal
- 12 feuilles de riz
- sucre roux de canne non raffiné
- cannelle en poudre
Instructions
- Dans une casserole faire cuire les dés de pommes avec la cannelle et 30 g d'eau. couper la cuisson quand les dés de pommes sont fondants. Réserver.
- Préchauffer le four à 180°
- Dans un plat assez large (plat à tarte) mélanger : les œufs, le sirop d'érable, la cannelle et le lait végétal.
- Plonger une feuille de riz dans le plat et placer la feuille sur une assiette assez large.
- Tremper une nouvelle feuille et superposer les deux feuilles. Appuyer bien pour les souder entre elles.
- Ajouter une bonne cuillère à soupe de pommes au centre et plier en 4.
- Placer les chaussons sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
- Une fois les 6 chaussons réaliser saupoudrer de sucre et de cannelle.
- Enfourner pendant 25 minutes.