C’est la saison des mirabelles alors j’en profite pour vous proposer cette recette de tarte aux mirabelles sans gluten ni lactose.
J’ai utilisé:
et
- un cercle à tarte de 22cm de diamètre
Tarte aux mirabelles ~ sans gluten ni lactose
Équipements
- 1 cercle à tarte 22cm
Ingrédients
Pâte à tarte sucré
- 110 g mix de farine sans gluten (mix maison)
- 40 g de poudre d'amande
- 30 g sirop d'érable
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 30 g d'huile de coco fondue
- 2 c. à soupe d'eau (si besoin)
Crème d'amande
- 1 œuf
- 30 g d'huile de coco pommade
- 45 g de sucre de coco
- 75 g de poudre d'amande
- 10 g de lait végétal
- 370 g de mirabelles
Instructions
Pâte à tarte
- Dans saladier mélanger jusqu’à obtenir une boule de pâte: la farine, la poudre d'amande, le sirop d'érable, l’œuf, le sel, l'huile de coco.
- Étaler la pâte sur un plan fariné ou entre 2 feuilles de papier cuisson, sur une épaisseur de 3-4 mm.
- Placer la pâte au frigo 10 minutes. Puis foncer un cercle à tarte et replacer au frais 10 minutes.
- Préchauffer le four à 180° chaleur tournante.
Crème d'amande
- Dans un saladier mélanger l’œuf, l'huile de coco, la poudre d'amande et le lait
- Enfourner le fond de tarte 10 minutes.
- Au bout des 10 minutes ajouter la crème d'amande et les mirabelles dénoyautées et couper en 2. Enfourner de nouveau 30 à 35 minutes.
