Au menu aujourd’hui c’est poulet sauce saté ou poulet sauce cacahuète . Cette recette vient de Java et est plus souvent réalisée avec des brochettes de poulet! Je n’avais pas envie de me lancer dans la confection de brochettes et je voulais un repas rapide. Alors avec cette façon en 20 minutes le plat est prêt. On s’est régalé,même mini D qui est assez difficile s’est resservi 2 fois. 😊
Vous pouvez réaliser la marinade à l’avance pour gagner du temps.
pour cette recette j’ai utilisé:
la sauce soja sucrée d’autour du riz qui ne contient pas de gluten. On la trouve dans les magasins bio ou sur internet comme sur greenweez.
de la pâte de curry rouge on en trouve dans certaines grandes surfaces ou dans les commerces en ligne.
Poulet sauce Saté
Ingrédients
Marinade
- 650 g de blanc de poulet
- 2 c. à soupe de sauce soja sucrée (ketjap manis) sans gluten
- 10 g de gingembre frais
- 1 gousse d'ail
Sauce satay
- 150 g de beurre de cacahuète Crunchy
- 65 g de pâte de Curry rouge
- 400 ml de lait de coco
- 10 g de sirop d'érable
- 1 c. à café de sambal oelek ou un petit piment (facultatif)
Instructions
Préparation du Poulet
- Dans un plat râper le gingembre, écraser la gousse d'ail au presse ail et ajouter la sauce soja. Mélanger.
- Couper les blancs de poulet en morceaux, placer dans le plat ,mélanger et laisser mariner 30 minutes.
Sauce Satay
- Dans une casserole: mélanger le beurre de cacahuète, la pâte de Curry rouge, le lait de coco, le sirop d'érable (optionnel: ajouter du sambal oelek ou un petit piment frais coupé en petit morceaux) et faire chauffer sur feu doux.
- Dans une poêle faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et faire cuire le poulet .
- Une fois le poulet cuit ajouter la sauce faire chauffer 2 minutes puis servir avec du riz Thaï! Bon appétit !
