C’est encore la saison des cerises. Alors autant en profiter pour réaliser ces délicieux muffins moelleux à l’amande et aux cerises sans gluten ni lactose .
Muffins amande cerise ~ Sans gluten ni lactose
Ingrédients
- 25 g d'huile de coco fondue
- 30 g de sirop d'érable
- 1 oeuf
- 1 c. à café de vanille liquide
- ½ c. à café d'amande amère
- 1 pincée de sel
- 100 g de poudre d'amande
- 25 g de farine de riz semi complet
- 3 g de levure chimique (sans gluten)
- 50 g de lait végétal
- 150 g de cerises dénoyautées
- 1 c. à soupe d'amandes effilées
Instructions
- Préchauffer le Four à 180 ° chaleur tournante.
- Dans un saladier Fouetter l’œuf, le sirop d'érable, la vanille liquide, l'amande amère et la pincée de sel.
- Verser l'huile de coco fondue et mélanger.
- Ajouter l'amande en poudre, la farine de riz et la levure, mélanger.
- Incorporer le lait petit à petit tout en mélangeant.
- Ajouter les cerises dénoyautées à la pâte.
- Répartir la pâte dans des moules à muffins huilés ou des caissettes en papier. Puis parsemer d'amandes effilées.
- Enfourner environ 25 minutes.