Aujourd’hui je vous propose une recette de cake aux pommes et aux amandes sans gluten ni lactose.
Vous allez me dire que je suis hors saison? mais non! J’ai réalisé ce gâteau avec des pommes d’été que j’ai eu par mes voisins et c’est délicieux. 😊 Un petit avant gout d’automne.
Cake pommes amande ~ sans gluten ni lactose
Ingrédients
- 3 œufs
- 105 g de lait végétal
- 70 g sirop d'érable
- 1 c. à café de vanille liquide
- 90 g de farine de riz demi complet
- 75 g de fécule de pomme de terre ( ou maïzena)
- 60 g de poudre d'amande
- ½ c. à café de cannelle
- 8 g de levure chimique
- 60 g huile de coco fondue
- 200 g de pommes coupées en morceaux
- 1 ou 2 pommes pour la déco
- amandes effilées
Instructions
- Préchauffer le four en chaleur tournante à 180°.
- Dans saladier mélanger les œufs, le lait, le sirop d'érable, l'huile de coco et la vanille liquide.
- Ajouter la farine, la fécule, la poudre d'amande et la levure chimique.
- Incorporer les morceaux de pommes et verser la pâte dans un moule à cake huiler ou chemiser d'un papier de cuisson.
- éplucher les pommes, couper les en fines lamelles et poser sur le cake.
- Saupoudrer d’amandes effilées et enfourner pour 35 à 40 min.
