Cake pommes amande ~ sans gluten ni lactose
Ingrédients
- 3 œufs
- 105 g de lait végétal
- 70 g sirop d'érable
- 1 c. à café de vanille liquide
- 90 g de farine de riz demi complet
- 75 g de fécule de pomme de terre ( ou maïzena)
- 60 g de poudre d'amande
- ½ c. à café de cannelle
- 8 g de levure chimique
- 60 g huile de coco fondue
- 200 g de pommes coupées en morceaux
- 1 ou 2 pommes pour la déco
- amandes effilées
Instructions
- Préchauffer le four en chaleur tournante à 180°.
- Dans saladier mélanger les œufs, le lait, le sirop d'érable, l'huile de coco et la vanille liquide.
- Ajouter la farine, la fécule, la poudre d'amande et la levure chimique.
- Incorporer les morceaux de pommes et verser la pâte dans un moule à cake huiler ou chemiser d'un papier de cuisson.
- éplucher les pommes, couper les en fines lamelles et poser sur le cake.
- Saupoudrer d’amandes effilées et enfourner pour 35 à 40 min.