Recettes sucrées, Tartes ~ Tartelettes

Tarte aux mirabelles sans gluten ni lactose

Tarte aux mirabelles ~ sans gluten ni lactose

C’est la saison des mirabelles alors j’en profite pour vous proposer cette recette de tarte aux mirabelles sans gluten ni lactose.

J’ai utilisé:

et

  • un cercle à tarte de 22cm de diamètre
Tarte aux mirabelles ~ sans gluten ni lactose

Tarte aux mirabelles ~ sans gluten ni lactose

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps de repos 20 minutes
Temps total 1 heure 10 minutes
Type de plat Dessert
Portions 6 parts

Équipements

  • 1 cercle à tarte 22cm

Ingrédients
  

Pâte à tarte sucré

  • 110 g mix de farine sans gluten (mix maison)
  • 40 g de poudre d'amande
  • 30 g sirop d'érable
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 30 g d'huile de coco fondue
  • 2 c. à soupe d'eau (si besoin)

Crème d'amande

  • 1 œuf
  • 30 g d'huile de coco pommade
  • 45 g de sucre de coco
  • 75 g de poudre d'amande
  • 10 g de lait végétal
  • 370 g de mirabelles

Instructions
 

Pâte à tarte

  • Dans saladier mélanger jusqu’à obtenir une boule de pâte: la farine, la poudre d'amande, le sirop d'érable, l’œuf, le sel, l'huile de coco.
  • Étaler la pâte sur un plan fariné ou entre 2 feuilles de papier cuisson, sur une épaisseur de 3-4 mm.
  • Placer la pâte au frigo 10 minutes. Puis foncer un cercle à tarte et replacer au frais 10 minutes.
  • Préchauffer le four à 180° chaleur tournante.

Crème d'amande

  • Dans un saladier mélanger l’œuf, l'huile de coco, la poudre d'amande et le lait
  • Enfourner le fond de tarte 10 minutes.
  • Au bout des 10 minutes ajouter la crème d'amande et les mirabelles dénoyautées et couper en 2. Enfourner de nouveau 30 à 35 minutes.

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