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Soupe de potimarron et châtaignes

Velouté de potimarron et châtaignes

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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1 kg de potimarron
  • 1 oignon
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 150 g de châtaigne cuite (en conserve)
  • 1,5 L de bouillon de légumes

Instructions
 

  • Laver le potimarron, couper le en deux, retirer les graines et couper en dés.
  • Émincer l'oignon.
  • Dans un faitout placer l'huile d"olive et l'oignon émincé faire revenir 3- 4 minutes.
  • Ajouter les dés de potimarron et faire revenir 2-3 minutes.
  • Verser le bouillon de légumes couvrir et faire mijoter 15 minutes.
  • Ajouter les châtaignes et laisser cuire 10 minutes supplémentaires.
  • Mixer et servir.
  • Vous pouvez rajouter quelques morceaux de châtaignes ou des morceaux de poitrine fumé.