Sushi Burrito
Ingrédients
- 5 feuilles de Nori
- 435 g de riz à sushi
- 6 c. à soupe de vinaigre de riz ( ou vinaigre de cidre)
- 3 c. à soupe de sirop d'érable
- 1 c. à café de sel
- 150 g de carottes
- 1 avocat
- 1 concombre
- 5 tranches de truites fumée
- 50 g de mayo
- 10-15 g de sauce sriracha
Instructions
Préparation
- Faire cuire le riz à sushi comme indiqué sur le paquet ou au Rice cooker.
- Une fois le riz cuit ajouter le vinaigre de riz le sirop d'érable et le sel puis mélanger. laisser refroidir 30 min.
- Pendant ce temps couper:• L'avocat en tranche dans le sens de la longueur.• Puis détailler des lamelles de concombres.• Râper les carottes assez gros ou couper en lamelles.
- Préparer la sauce: Mélanger la mayo avec la sauce sriracha.
Réalisation du burrito
- Sur une natte poser une feuille de Nori face brillante sur le plan de travail. Étaler le riz uniformément en laissant une bande d'environ 2 cm sans riz au dessus . ( voir photo)
- Ajouter une bande de mayonnaise épicée sur la longueur, puis ajouter les carottes, les lamelles de concombres, l'avocat et terminer par 1 tranche de truite fumée.
- Humidifié la bande de feuille de Nori sans riz ( cela va permettre de souder le Burrito) .
- Prendre le bas du Burrito puis rouler vers le haut tout en serrant bien les ingrédients jusqu'à la fin. il doit être soudé.
- Couper le sushi burrito en 2 deux en formant un angle de 45 degré.