Pancakes à la citrouille (pumpkin pancake) ~ Sans gluten ni lactose
Ingrédients
- 140 g Farine de riz complet
- 70 g de fécule de pomme de terre
- 1 c. à café de levure chimique (sans gluten)
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café de cannelle moulue
- 110 g de purée de citrouille (potimarron, butternut, potiron...)
- 20 g sirop érable
- 1 oeuf
- 20 g d'huile d’olive
- 1 c. à café d'arôme de vanille
- 150 g de lait
Instructions
- Dans saladier mélanger : la farine, la fécule, la levure, la pincée de sel et la cannelle.
- Ajouter la purée de citrouille, le sirop d'érable, l'œuf, l'huile, la vanille mélanger et ajouter le lait petit à petit.
- Chauffer une poêle huilé sur feu moyen verser la pâte afin d'avoir un cercle de 10 cm. Retourner lorsque de petites bulles se forment à la surface.
- Cuire environ 1 minutes de chaque côté.